Crepes agli spinaci senza ricotta: ricetta

Preparazione: 40 minuti
Cottura: 20 minuti
Tempo totale: 1 ora
Difficoltà: Semplice
Dieta: Povera di grassi
Portata: Antipasti

In questo articolo vi parleremo di una pietanza semplice e veloce, apprezzata da grandi e piccini. Anche i più piccoli, così, riusciranno a mangiare le verdure. Le crepes agli spinaci senza ricotta sono davvero sfiziose.

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Ingredienti

70 gr di farina;
1.2 ml di latte;
2 uova;
900 gr di spinaci;
50 gr di parmigiano;
40 gr di burro;
2 rametti di maggiorana;
2 ml di panna fresca;
Noce moscata quanto basta;
sale q.b.

Procedimento

Sbattete con una frusta 2 uova con la farina setacciata, il burro fuso, il latte, 0,6 dl d’acqua e un pizzico di sale.
Lasciate riposare la pastella preparata in frigo per mezz’ora.
Dopo, lavate gli spinaci e fateli cuocere in una padella senza mettere acqua.
Una volta che si saranno cotti tritate la maggiorana o comunque se non l’avete in casa qualche erba aromatica e mischiate con parmigiano, un pizzico di sale e la noce moscata
Fatta riposare la pastella toglietela dal frigo e ungete una padella antiaderente con il burro e quando la padella si sarà ben scaldata versate un mestolo di pastella e ruotando la padella fate aderire bene per tutta la circonferenza di essa.
Cuocete 2 minuti da un lato e altri 2 dall’altro lato.
Togliete le crepes e disponete su un piatto e andate avanti così fino a che finirete tutta la pastella
Farcite le crepes con il ripieno di spinaci che avete preparato insieme alle erbe aromatiche, arrotolate e mettetele in una teglia imburrata.
Poi cospargete un po’ di panna con parmigiano sulle crepes.
Mettete in forno le vostre crepes a 200º per 20 minuti. Fatele gratinare sopra!!

Note

Pensate che questa specialità è adatta a tutti, perfetta anche per chi segue una dieta light .

Una ricetta facile, genuina e sfiziosa, ricca anche di proprietà benefiche. Gli spinaci, fanno molto bene perché ricchi di ferro e tante vitamine.

Infine, potrete arricchire questo antipasto aggiungendo, oltre agli spinaci, anche mortadella o salame. In questo caso la preparazione risulterà leggermente meno light.

Ricetta originale: https://www.foodblog.it/crepes-spinaci-senza-ricotta/