Fichi caramellati con gelato, un dessert stellare

Istruzioni

1. Pulire delicatamente i fichi con un panno umido e, senza sbucciarli, dividerli in 4 spicchi. 
2. Metterli in una terrina, versarvi sopra il Grand Marnier e lasciare marinare per almeno 2 ore. 
3. Fare sciogliere il burro in una larga padella antiaderente e aggiungere i fichi sgocciolati dal liquore e tamponati leggermente con carta assorbente.
4. Lasciarli insaporire nel burro per un paio di minuti, cospargerli con lo zucchero e bagnarli con metà del liquore della marinata. 
5. Intingere la mezza zolletta di zucchero in abbondante rum, gettarla nella padella e lasciare infiammare. 
6. Quando la fiamma si sarà spenta spontaneamente, togliere i fichi dalla padella con una paletta forata, metterli su un piatto e irrorare con il fondo di cottura. Servire subito, con qualche pallina di gelato.