Procedimento
Mettere in ammollo. Immergere l’avena in un po’ di latte per ammorbidirla e addensarla.
Creare la crema. Lavorare a crema il burro e lo zucchero fino a renderli spumosi, poi aggiungere un uovo, la vaniglia e il composto di avena e latte.
Mescolare. Aggiungere la farina, il lievito e il sale al composto di crema, mescolando fino a quando non è appena combinato.
Mescolare. Aggiungere le fragole e versare l’impasto in uno stampo per muffin. Coprire con una spolverata di avena arrotolata.
Cuocere. Sfornare, lasciare raffreddare e gustare!