Passata di pomodoro fatta in casa: ricetta semplice

Istruzioni

1. Lavate e asciugate i pomodori, privateli del picciolo e di eventuali imperfezioni, tagliateli a pezzetti e inseriteli in una pentola capiente pronti per essere scottati.
2. Poneteli su fuoco moderato, coperti da un coperchio e lasciateli ammorbidire per 7 – 8 minuti avendo cura di girarli di tanto in tanto. Allontanateli quindi dal fuoco e ancora caldi passateli con l’ausilio di un passaverdure a fori stretti, aggiungendo anche il succo che avranno espulso durante la cottura.
3. La salsa è pronta per essere addensata su fiamma dolce, per almeno 15 minuti, avendo cura di girare di tanto in tanto.
4. Lasciate raffreddare la salsa nella casseruola e solo quando sarà fresca, con l’aiuto di un imbuto perfettamente pulito, travasatela nei barattoli.