Frittelle di banane al forno: dei dolcetti sfiziosi e leggeri

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Frittelle di banane al forno: dei dolcetti sfiziosi e leggeri

Preparazione: 10 minuti
Cottura: 30 minuti
Tempo totale: 40 minuti
Porzioni: 6
Costo: Basso
Dieta: Ipocalorica, Povera di grassi, Vegetariana
Portata: Dolci

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Ingredienti

250 g di farina 00
130 ml di latte parzialmente scremato
70 g di zucchero
2 banane
2 uova
1 bustina di vanillina
1/2 bustina di lievito per dolci
q.b. zucchero a velo

Procedimento

Sgusciate le uova all’interno di una ciotola capiente e montatele a lungo con lo zucchero semolato, utilizzando le fruste elettriche, fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Incorporate il latte parzialmente scremato, il lievito per dolci e la vanillina, dopodiché aggiungete poco per volta la farina 00 setacciata, mentre continuate a montare il composto con le fruste elettriche.
Ottenuto un impasto denso e corposo, non vi resta che preparare le frittelle, utilizzando un’apposita teglia in silicone con stampini sferici.
Versate con l’aiuto di due cucchiaini una piccola quantità di impasto all’interno di ogni stampino, aggiungete un pezzetto di banana e coprite con altra pastella.
Cuocete le frittelle di banane del forno statico preriscaldato a 180° per 25-30 minuti, affinché lievitino lentamente e diventino dorate in superficie. Una volta pronte, sfornatele e cospargetele con zucchero a velo.

Note

Le frittelle di banana al forno possono essere preparate anche nella variante senza lattosio, semplicemente sostituendo il latte vaccino con una bevanda vegetale a piacere. Per realizzare una versione senza glutine adatta ai celiaci, vi consigliamo di optare per un mix gluten free appositamente indicato per dolci e lievitati.

Ricetta originale: https://www.foodblog.it/ricetta/frittelle-di-banane-al-forno/