Note
Il miglior modo per assaporare gli gnocchi fritti è quello di servirli con un tagliere di salumi e formaggi tipici romagnoli e un buon calice di Lambrusco. La ricetta tradizionale, oltre a richiedere una lunga lievitazioni, viene preparata con lo strutto in sostituzione all’olio extravergine d’oliva. Noi abbiamo voluto proporvi questa variante vegetariana, che volendo potete rendere vegana utilizzando acqua al posto del latte.