Potete adattare questa ricetta anche per chi è intollerante ai latticini eliminando la mozzarella e preparando in casa la
besciamella con il latte di soia: utilizzate 500 ml di bevanda alla soia non dolcificata, 40 g di olio extravergine d’oliva, 40 g di farina 00, sale, pepe e noce moscata. Seguite un’alimentazione vegetariana o vegana ma non volete rinunciare ai classici della tradizione? Provate anche le
lasagne al ragù di soia e le lasagne al sugo con polpette di legumi!