Note
Indubbiamente mangiare un panettone del genere non porta vantaggi solo da un punto di vista estetico. Non avendo lattosio è utile soprattutto per chi soffre di intolleranze alimentari. Così come può essere mangiato dai vegani in quanto non ha uova al suo interno.
Il suo contenuto di carboidrati è moderatamente alto: ecco perché si può dire che sono proprio queste molecole i nutrienti energetici principali. Dolce particolarmente ricco di fibre. Indubbiamente è più leggero rispetto ai panettoni commerciali o alla gran parte di quelli disponibili in commercio. Ma va precisato che si tratta di un dolce alquanto rilevante da un punto di vista calorico. Motivo per cui si può concludere che il panettone senza uova e latte non è certo consigliato per tutti coloro che sono in sovrappeso. Così come i soggetti affetti da diabete di tipo 2 e patologie determinate dall’eccesso di colesterolo non avranno benefici dal suo consumo.