Note
La panna cotta alla menta è ottima se accompagnata con una golosa salsa al cioccolato. Per prepararla, sciogliete a bagnomaria 100 g di cioccolato fondente e stemperatelo con 70 g di latte intero caldo e una noce di burro. Siete intolleranti al lattosio o seguite una dieta vegana? Utilizzate la panna di soia e sostituite la gelatina con due cucchiaini di agar agar, un gelificante di origine vegetale. Affinché l’agar agar abbia effetto, occorre aggiungerlo alla panna fredda e portare il composto a ebollizione per circa 3 minuti.