Note
La cecina è ancora più buona se aromatizzata con del rosmarino o un mix di erbe tritate a piacere. È una pietanza semplice ma adatta a qualsiasi occasione: provatela come antipasto o aperitivo, oppure servitela come primo piatto veloce, accompagnata con un buon contorno. In Toscana è usanza utilizzarla per farcire la tradizionale schiacciata: diventa così un delizioso pranzo o spuntino da gustare anche fuori casa.