Note
Se siete intolleranti al lattosio o volete preparare il sanguinaccio vegano, non dovete far altro che sostituire il latte intero vaccino con una bevanda vegetale a vostro piacere. Per il sapore neutro, vi consigliamo il latte di soia o di mandorle dolci, ma potete utilizzare anche quello di riso, che tuttavia potrebbe rendere la crema eccessivamente dolce. Per evitare che il sanguinaccio risulti troppo liquido a causa della scarsa densità del latte vegetale, potete aggiungere un cucchiaio in più di fecola o aumentare la dose di cioccolato fondente di 20-30 grammi.