Note
Consigli e presentazione
I sospiri possono essere donati ad amici e parenti, avvolti nella carta come fossero caramelle, o, in alternativa, possono essere offerti su un vassoio. La peculiarità di questi dolcetti, i Gueffus, è che si conservano per un po’ di giorni senza rovinarsi e mantenendo intatti i sapori, specialmente se conservati in un barattolo di latta in un luogo asciutto e fresco.
L’idea di partenza è quella di incartare singolarmente ogni sospiro sardo con della carta colorata o particolare, realizzando una sorta di caramella bella da vedere e invitante, che induca chi li vede ad aver voglia di assaggiarli.
La carta ideale per realizzare le caramelle di sospiri sardi è la carta velina colorata, le cui estremità vengono tagliuzzate una volta incartati i dolcetti per creare un pacchettino di maggiore effetto. Aprendo la carta, gli ospiti avranno il piacere di deliziarsi con questo dolcetto tipico, sicuramente facile da realizzare ma sempre d’effetto.