Note
Anche se la ricetta originale non lo ammette, potete arricchire gli spaghetti con tonno alla bolognese con erbe aromatiche come basilico e prezzemolo, oppure con una leggera grattugiata di parmigiano. Il protagonista di questo piatto è il tonno e, naturalmente, deve essere di ottima qualità: per un eccellente risultato, utilizzate i filetti di ventresca di tonno con olio extravergine d’oliva, ancor meglio se conservati in vasetti in vetro.