Note
Potete preparare questa torta salata anche nella variante con purea di patate. In tal caso vi consigliamo di prolungare la cottura della patate a 40 minuti, pressarle con un apposito schiacciapatate e amalgamarle con un uovo, i formaggi e qualche cucchiaio di parmigiano. Farcite con la crema ottenuta la pasta brisée e distribuite i wurstel su tutta la superficie della torta. Naturalmente potete sostituire i formaggi da noi consigliati con altri a vostra scelta, a patto che siano morbidi e si sciolgano con facilità. Se optate per la mozzarella abbiate cura di lasciarla scolare dal siero in eccesso.