Note
Se amate i sapori piccanti, potete aggiungere al gazpacho anche un pizzico di peperoncino in polvere. La ricetta originale spagnola, prevede l’utilizzo anche di peperoni verdi, che tuttavia potrebbero dare alla zuppa un retrogusto amarognolo. Per renderla più digeribile, vi consigliamo di spellare sia i pomodori che i peperoni e privare lo spicchio d’aglio del germoglio presente al suo interno.