Torta salata con piselli e ricotta

Ricetta di Ilenia Albanese

Preparazione: 20 minuti
Cottura: 40 minuti
Tempo totale: 1 ora
Porzioni: 6
Difficoltà: Semplice
Dieta: Vegetariana
Portata: Secondi piatti

Una torta salata semplice da realizzare ma molto gustosa è la torta salata con piselli e ricotta, morbida e sfiziosa. Una ricetta molto semplice, ideale per un pasto veloce, che farà felici anche i bambini.

Stampa la ricetta

Ingredienti

1 rotolo di pasta sfoglia;
150 gr di piselli surgelati;
250 gr di ricotta;
40 gr di parmigiano reggiano grattugiato;
Olio extravergine d’oliva;
1 uovo;
Prezzemolo;
Sale q.b.;
Pepe q.b.

Procedimento

Per prima cosa cuociamo i piselli con un filo d’olio e aggiungiamo un pizzico di sale a fine cottura e il prezzemolo tritato.
In un recipiente versiamo la ricotta e mescoliamo con un cucchiaio per ammorbidirla. Qui uniamo l’uovo, sale e il parmigiano, quindi mescoliamo e amalgamiamo il tutto.
Aggiungiamo, poi, i piselli e, a parte, srotoliamo la pasta sfoglia in una tortiera con la sua carta forno.
Bucherelliamo il fondo con una forchetta e versiamo il ripieno alla ricotta, livellando rendendolo omogeneo.
Inforniamo per mezz’ora circa in forno a 190-200 gradi. Quindi sforniamo e lasciamo raffreddare.

Note

Per aggiungere sapore alla torta salata, possiamo tagliare a cubetti del formaggio, ad esempio l’asiago, da aggiungere al composto della ricotta.

Inoltre, per rendere la torta ancora più gustosa e colorata, possiamo aggiungere pomodorini tagliati a metà prima di infornare. Ottima anche la torta salata con gli asparagi.

Ricetta originale: https://www.foodblog.it/torta-salata-con-piselli-e-ricotta/