Torta salata con piselli e ricotta Ricetta di Ilenia Albanese Preparazione 20 minuti Cottura 40 minuti Tempo totale 1 ora Porzioni 6 Difficoltà Semplice Dieta Vegetariana Portata Secondi piatti Una torta salata semplice da realizzare ma molto gustosa è la torta salata con piselli e ricotta, morbida e sfiziosa. Una ricetta molto semplice, ideale per un pasto veloce, che farà felici anche i bambini. Stampa la ricetta Ingredienti 1 rotolo di pasta sfoglia; 150 gr di piselli surgelati; 250 gr di ricotta; 40 gr di parmigiano reggiano grattugiato; Olio extravergine d’oliva; 1 uovo; Prezzemolo; Sale q.b.; Pepe q.b. Procedimento Per prima cosa cuociamo i piselli con un filo d’olio e aggiungiamo un pizzico di sale a fine cottura e il prezzemolo tritato. In un recipiente versiamo la ricotta e mescoliamo con un cucchiaio per ammorbidirla. Qui uniamo l’uovo, sale e il parmigiano, quindi mescoliamo e amalgamiamo il tutto. Aggiungiamo, poi, i piselli e, a parte, srotoliamo la pasta sfoglia in una tortiera con la sua carta forno. Bucherelliamo il fondo con una forchetta e versiamo il ripieno alla ricotta, livellando rendendolo omogeneo. Inforniamo per mezz’ora circa in forno a 190-200 gradi. Quindi sforniamo e lasciamo raffreddare. Note Per aggiungere sapore alla torta salata, possiamo tagliare a cubetti del formaggio, ad esempio l’asiago, da aggiungere al composto della ricotta. Inoltre, per rendere la torta ancora più gustosa e colorata, possiamo aggiungere pomodorini tagliati a metà prima di infornare. Ottima anche la torta salata con gli asparagi.
torta salata con piselli e ricotta
