Argomenti trattati
Crustoli calabresi: ricetta antica con cannella e chiodi di garofano
(nessun voto)
Loading...
- Tempo di prep.: 30 minuti
- Tempo di cottura: 15 minuti
- Tempo totale: 45 minuti
- Difficoltà: Facile
- Dieta: Poco lattosio
Stampa ricetta
Pin Ricetta Descrizione
I crustoli calabresi sono dei golosi dolcetti di Natale, preparati con un impasto al rum e vino rosso, aromatizzato con cannella e chiodi di garofano. Deliziosi gnocchetti dolci fritti e glassati al miele, ideali da servire ancora caldi durante le festività natalizie. Scoprite come prepararli in casa secondo la ricetta antica e proponeteli a Capodanno come sfizioso dessert tradizionale.
Ingredienti
- 500 g di semola di grano duro;
- 150 g di olio extravergine d’oliva;
- 100 g di zucchero semolato;
- 100 ml di vino rosso;
- 30 ml di rum;
- 50 ml di acqua;
- 4 g di lievito per dolci;
- 1/2 cucchiaino di cannella in polvere;
- 1/2 cucchiaino di chiodi di garofano macinati;
- q.b. olio di arachidi per friggere;
- q.b. miele per la glassa.
Istruzioni
- All’interno di un pentolino, portate a ebollizione una miscela di vino rosso, rum, acqua e olio extravergine d’oliva.
- Nel frattempo, all’interno di una ciotola mescolate tutti gli ingredienti secchi: la semola, lo zucchero, le spezie e il lievito.
- Incorporate gradualmente i liquidi alla miscela di farina e mescolate con un cucchiaio, fino a ottenere un impasto morbido e omogeneo.
- Create con le mani dei cordoncini e suddivideteli in tanti piccoli gnocchetti di uguale dimensione, dopodiché rigateli con un apposito tagliere o con i rebbi di una forchetta.
- Friggete i crustoli calabresi in abbondante olio di arachidi e scolateli non appena appaiono dorati, lasciateli sgocciolare sopra dei fogli di carta assorbente e glassateli con il miele prima di servirli.
Note
Vi consigliamo di provare anche i turdilli calabresi al forno e le scalille calabresi al forno.
