Frolla al limone senza burro: ricetta base per biscotti e crostate

Ricetta di Angelica Mocco

Preparazione: 10 minuti
Difficoltà: Facile
Dieta: Povera di lattosio

La frolla al limone senza burro è un impasto per dolci friabile e profumato, realizzato con ingredienti semplici e genuini: farina, uova, zucchero e olio di semi di girasole. Una variante della classica pasta frolla indicata per chi soffre di intolleranza al lattosio e non vuole rinunciare al piacere di una buona crostata fatta in casa. Con la nostra friabile frolla aromatizzata con succo e scorza di limone potrete dilettarvi a sfornare tantissimi biscotti e dolcetti per la colazione, anche in compagnia dei più piccoli.

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Ingredienti

300 g di farina 00;
120 g di zucchero semolato;
100 g di olio di semi di girasole;
1 uovo intero + 1 tuorlo;
1 limone biologico.

Procedimento

Setacciate la farina 00, versatela nel boccale di un frullatore e unite sia lo zucchero che l’olio di semi di girasole. Mixate il tutto per pochi secondi, in modo tale da creare un impasto dalla consistenza sabbiosa.
Unite all’impasto le uova leggermente sbattute, il succo e la scorza di limone, dopodiché avviate nuovamente le lame a velocità media per amalgamare alla perfezione tutti gli ingredienti.
Trasferite l’impasto sopra un piano di lavoro e modellatelo rapidamente con le mani per creare un panetto morbido e omogeneo. Avvolgetelo nella pellicola trasparente e lasciatelo riposare in frigorifero per 30 minuti prima di stenderlo.

Note

Esistono innumerevoli tipologia di pasta frolla, adatte a ogni esigenza e altrettanto semplici e veloci da preparare. Se siete intolleranti al lattosio, vi consigliamo di provare anche la pasta frolla allo yogurt senza uova e burro (potete utilizzare yogurt di soia).

Ricetta originale: https://www.foodblog.it/frolla-al-limone-senza-burro/