Note
Le girelle di crepes con ricotta e spinaci si prestano a tantissime varianti diverse. Lasciando come ingrediente principale la verdura, infatti, essa si può abbinare a tante altre bontà come la mozzarella di bufala ad esempio.
In questo caso basterà procedere “a strati” ovvero mettendo come primo strato sulla crepe gli spinaci e poi su di essi le fette di mozzarella, ben strizzata ed asciugata al fine di non rilasciare acqua in eccesso durante la cottura.
Altre ricette, invece, prevedono l’uso di prosciutto cotto e mozzarella oppure cotto e parmigiano. In alternativa alla mozzarella o alla ricotta si possono usare anche formaggi a pasta filante oppure la scamorza dolce o affumicata.
Insomma, con le girelle di crepes con ricotta e spinaci si potrà avere senza troppi sforzi un piatto buono e, vista la semplicità della ricetta, si possono anche preparare diverse versioni per tutti i gusti.
Non resta che iniziare a provare la propria versione personale delle girelle di crepes con ricotta e spinaci, sperimentando anche con l’impasto della crepe, provando a farne diverse utilizzando farine differenti dalla classica 00.
Per esempio, per gli
intolleranti al glutine si possono preparare delle ottime crepes a base di farina di grano saraceno semplicemente sostituendola a quella utilizzata di solito. Le girelle di crepes con ricotta e spinaci sono una ricetta capace di accontentare e mettere d’accordo proprio tutti i gusti.