Hamburger e patatine fritte fatti in casa: per una cena stile americano

Istruzioni

1. Versare la carne macinata in una grande ciotola con la cipolla, il pangrattato, il formaggio, il prezzemolo, la salsa Worcestershire, l’uovo, il peperoncino in polvere, ½ cucchiaio di sale e un po’ di pepe. Mescolare bene con le mani, poi dividere il composto in 10 e formare degli hamburger.
2. Portare ad ebollizione 2 grandi pentole d’acqua (o preparare le patatine in lotti se non si hanno pentole abbastanza grandi). Aggiungere le patatine, riportare l’acqua a ebollizione e impostare il timer per 3 minuti. Dopo 3 minuti, scolare bene le patate e metterle su uno o due grandi vassoi coperti di carta da cucina. Cospargere con la farina e un po’ di condimento e mescolare delicatamente per ricoprire.
3. Congelare gli hamburger e le patatine (vedere i consigli per il congelamento, sotto) o, per cucinare subito, scaldare il forno a 200C/180C fan/gas 6. In una teglia da forno, buttare le patatine in un po’ d’olio, poi arrostire per 35-40 minuti fino a quando sono croccanti e dorate.
4. Nel frattempo, scaldare una padella, una griglia o un barbecue fino a quando non sono caldi, quindi cuocere gli hamburger per circa 5-8 minuti su ogni lato, o fino a quando non sono cotti a proprio piacimento.
5. Fare un sandwich di hamburger in panini tostati con insalata e salse, poi servire con le patatine.