Alberi di Natale fatti con le meringhe: ricetta facile e sfiziosa

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Alberi di Natale fatti con le meringhe: ricetta facile e sfiziosa

Preparazione: 30 minuti
Cottura: 3 ore
Tempo totale: 3 ore e 30 minuti
Porzioni: 8
Costo: Basso
Dieta: Senza glutine
Portata: Dolci

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Ingredienti

60 g di albumi
60 g di zucchero semolato
60 g di zucchero a velo
1 cucchiaino di succo di limone
1 cucchiaino di colorante alimentare verde
q.b. zuccherino colorati

Procedimento

Mettete gli albumi a temperatura ambiente all’interno di una ciotola e assicuratevi che siano limpidi, senza tracce di tuorlo o altre impurità che potrebbero inficiare l’intera preparazione.
Aggiungete il succo di limone e iniziata a montare gli albumi con le fruste elettriche impostate alla massima potenza. Non appena la meringa inizia a rassodarsi, aggiungete il colorante alimentare in gel e lo zucchero semolato, un cucchiaio per volta.
Terminato lo zucchero semolato, unite lo zucchero a velo mentre continuate a montare il composto con le fruste elettriche. In questo modo otterrete una mousse liscia, soffice e dal colore omogeneo.
Preriscaldate il forno statico a 80° e foderate una leccarda con la carta da forno. Create gli alberi di meringa aiutandovi con una sac à poche con beccuccio a stella: create una base larga 3 cm e altri due ciuffi più piccoli per creare degli alberelli a tre strati.
Guarnite tutti gli alberi di meringa con gli zuccherini colorati e cuoceteli per circa 3 ore. Una volta pronti, lasciateli raffreddare all’interno del forno prima di staccarli dalla teglia, per evitare che si rompano.

Note

Siete in cerca di idee per decorare la vostra tavola a tema natalizio? Utilizzate questi graziosi dolcetti come segnaposto! Potete anche incartarli in piccoli sacchetti trasparenti e appenderli all’albero di Natale, insieme alle originali palline alcoliche: chi passerà a trovarvi rimarrà a bocca aperta!

Ricetta originale: https://www.foodblog.it/ricetta/alberi-di-natale-fatti-con-le-meringhe/