Il Frico friulano si serve caldo in un bel piatto da portata, accompagnato da polenta. Considerati gli ingredienti di questa preparazione, è consigliabile abbinare un buon
vino rosso, come ad esempio un
Merlot dei Colli Orientali del Friuli, o un Refoscolo dal peduncolo rosso della zona di Grave, il Tazzelenghe oppure il Pignolo. Questi vini, dal sapore leggermente tannico e dotati della giusta acidità riusciranno a bilanciare perfettamente il dolciastro sprigionato dalle patate e dal formaggio.