La coltivazione della lenticchia e il consumo dei suoi semi in ambito domestico, risale a epoche molto lontane. Fino ad oggi questa specie vegetale trova il suo habitat nelle aree del Sud-Est Europeo, nell’Asia Minore, nell’area mediorientale e nell’Asia Centrale, anche se in realtà viene coltivata nella maggior parte delle aree del pianeta. A tal proposito, molteplici sono le
ricette che portano alla preparazione di gustose pietanze, grazie all’utilizzo di questo legume.