Note
Provola impanata al forno senza uova: abbinamenti
La provola al forno senza uova è un secondo piatto gustoso, che per la sua sapidità non necessita dell’aggiunta di sale, e può essere tranquillamente consumato anche dai
vegetariani. Si abbina benissimo ad un’insalata fresca di stagione, oppure a radicchio, zucchine, zucca e patate al forno o, ancora, con una bella porzione di spinaci o broccoli saltati in padella.
Gli amanti della carne potranno arricchire il piatto con l’aggiunta di salumi a fette sottili: dalla mortadella al prosciutto alla brace passando per il salame e fino allo speck e alla pancetta, a seconda del proprio gusto personale.
Varianti
Infine, per ottenere un piatto ancora più corposo, potrete sostituire la panatura a base di pangrattato con due fette di pancarrè o altro pane bianco a fette. Se desiderate realizzare quest’ultima versione dovrete prevedere una maggiore quantità di latte che servirà per inzuppare meglio le fette di pane e tener conto di un più lunga cottura in forno.
Sebbene la provola sia uno dei formaggi che meglio si presta alla cottura al forno, potrete realizzare versioni differenti sostituendola con altri latticini, ad esempio la scamorza o il caciocavallo, caratterizzati da una pasta corposa e filante e dalla sapidità dei sapori.