Per evitare che l’eccessiva umidità della ricotta bagni la frolla, vi consigliamo di riporla a scolare all’interno di un
colino a maglie strette per almeno 30 minuti prima della preparazione. Meglio ancora, strizzatela con l’aiuto di un panno in cotone pulito. Per rendere questa torta ancora più golosa potete sostituire 30 g di farina con del
cacao zuccherato. Se questa tipologia di dolce vi piace, provate anche la
torta sbriciolata di mele e crema!