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Torta croccante al cheddar
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Pin Ricetta Descrizione
Questa ricetta è stata pensata per essere preparata in anticipo e congelata – una torta per famiglie, con purè di patate al cheddar, broccoli nascosti, porri e sedano
Ingredienti
- 500g di porro giovane e sottile, tagliato spesso
- 300 g di broccoli, tagliati in piccole cimette
- 3 bastoncini di sedano, spellati e affettati
- 1 ½ kg di patate farinose, tagliate a pezzi di dimensioni uniformi
- 85g di burro
- 170g di vasetto di yogurt greco allo 0% di grassi
- 850ml di latte parzialmente scremato
- 75g di farina normale
- 2 cucchiai di senape inglese
- 1 cucchiaino di senape integrale
- 300g confezione di cheddar stagionato, finemente grattugiato
- manciata di piselli congelati
Istruzioni
- Portare a ebollizione una grande pentola di acqua salata. Mettete i porri, i broccoli e il sedano in una grande vaporiera. Aggiungere le patate all’acqua e cuocere per 20 minuti, con le verdure che cuociono sopra, fino a quando sono tutte tenere.
- Scolare le patate, poi schiacciarle con molto condimento, 25 g di burro e tutto lo yogurt.
- Mentre la verdura cuoce, versare il latte in una padella, aggiungere la farina, entrambe le senapi e il burro rimanente, e cuocere a fuoco medio, sbattendo tutto il tempo, fino a quando non si è addensato. Aggiungere metà del formaggio e condire. Togliere dal fuoco.
- Dividere le verdure al vapore e i piselli tra 8 piatti individuali. Versare la salsa e coprire con il purè, poi cospargere con il formaggio rimanente.
- Confezionare in sacchetti per il congelatore e utilizzare entro 3 mesi. Per servire, togliete la confezione e mettete i piatti su una teglia nel forno freddo, poi impostate a 200C/180C fan/gas 6. Cuocete per 50-55 minuti fino a quando non saranno caldi.
