Torta croccante al cheddar Ricetta di Sabrina Rossi Questa ricetta è stata pensata per essere preparata in anticipo e congelata – una torta per famiglie, con purè di patate al cheddar, broccoli nascosti, porri e sedano Stampa la ricetta Ingredienti 500g di porro giovane e sottile, tagliato spesso 300 g di broccoli, tagliati in piccole cimette 3 bastoncini di sedano, spellati e affettati 1 ½ kg di patate farinose, tagliate a pezzi di dimensioni uniformi 85g di burro 170g di vasetto di yogurt greco allo 0% di grassi 850ml di latte parzialmente scremato 75g di farina normale 2 cucchiai di senape inglese 1 cucchiaino di senape integrale 300g confezione di cheddar stagionato, finemente grattugiato manciata di piselli congelati Procedimento Portare a ebollizione una grande pentola di acqua salata. Mettete i porri, i broccoli e il sedano in una grande vaporiera. Aggiungere le patate all’acqua e cuocere per 20 minuti, con le verdure che cuociono sopra, fino a quando sono tutte tenere. Scolare le patate, poi schiacciarle con molto condimento, 25 g di burro e tutto lo yogurt. Mentre la verdura cuoce, versare il latte in una padella, aggiungere la farina, entrambe le senapi e il burro rimanente, e cuocere a fuoco medio, sbattendo tutto il tempo, fino a quando non si è addensato. Aggiungere metà del formaggio e condire. Togliere dal fuoco. Dividere le verdure al vapore e i piselli tra 8 piatti individuali. Versare la salsa e coprire con il purè, poi cospargere con il formaggio rimanente. Confezionare in sacchetti per il congelatore e utilizzare entro 3 mesi. Per servire, togliete la confezione e mettete i piatti su una teglia nel forno freddo, poi impostate a 200C/180C fan/gas 6. Cuocete per 50-55 minuti fino a quando non saranno caldi. Note Leggi anche: Torta salata prosciutto e formaggio: secondo sfizioso Leggi anche: Torta salata con carciofi e crema di patate: ricetta vegetariana
Torta croccante al cheddar
