Note
Nel caso di necessità, la trota può essere
conservata in frigo per un giorno, coperta con apposita pellicola trasparente.
E’ possibile, inoltre, aggiungere vari sfizi e condimenti alla trota al forno con patate e rosmarino, per renderla ancora più gustosa e ricca di sapore. Per esempio, quando si sta preparando il letto di patate su cui adagiare poi la trota, è possibile aggiungere circa 50 grammi di pomodorini ciliegino tagliati a metà. Questi aumentano ancor più la succosità nella cottura.