Danesi alla crema: ricetta semplice e golosa

Istruzioni

1. Sciogliete il lievito di birra nel latte tiepido e unitelo alla farina setacciata. Incorporate anche il sale, le uova e lo zucchero, dopodiché iniziare a impastare il tutto con la planetaria a velocità medie.
2. Non appena l’impasto appare sufficientemente omogeneo, incorporate la scorza grattugiata d’arancia e il burro morbido tagliato a cubetti.
3. Proseguite a lavorare l’impasto fin quando non appare ben incordato. Dategli la forma di un panetto omogeneo e riponetelo all’interno di una ciotola infarinata, copritelo e lasciatelo lievitare per 2 ore.
4. Terminata la lievitazione, verificate che l’impasto abbia raddoppiato il suo volume e stendetelo con un mattarello, così da ottenere una sfoglia rettangolare spessa 5 mm.
5. Spalmate su tutta la superficie della sfoglia uno strato omogeneo di crema pasticcera e distribuite sopra di essa le gocce di cioccolato. Partendo dal lato più lungo, arrotolate la sfoglia delicatamente.
6. Tagliate il rotolo ottenuto in tante girelle e adagiatele sopra una leccarda foderata con carta da forno. Lasciatele lievitare per un’ora, dopodiché cuocetele per 20 minuti nel forno preriscaldato a 180°.