In alternativa alla frittura, è possibile cuocere i fiori al forno: condire con filo d’olio e cuocere in forno preriscaldato a 200° per 8′.
I fiori di zucca sono molto delicati, ecco perché si prestano a diverse ricette più o meno saporite, come questa con le alici. Chi li apprezza farciti, potrà provare quelli
ripieni di ricotta e salmone, altrimenti numerose sono le ricette che li vedono come ingredienti, quali la
pizza o la
frittata.