Ricetta della marmellata di fichi con buccia: sapori genuini

Istruzioni

1. Dividete i fichi in quattro parti dopo averli lavati bene.
2. Depositate i fichi in una ciotola ed aggiungete il succo di limone.
3. Girate i fichi e lasciate macerare per 45 minuti.
4. Prendete una pentola antiaderente e versate il composto preparato precedentemente
5. Aggiungete lo zucchero, mescolate ed accendete la fiamma del fornello in modo dolce e lasciate che la marmellata cuocia per 40-45 minuti.
6. Di tanto in tanto mescolate affinchè i frutti non si disfino e non si attacchino sul fondo.
   Nel frattempo sterilizzate i vasetti: posizionateli all’interno di una pentola alta e disponete fra essi un canovaccio pulito, in modo che bollendo i barattoli non sbattano l’uno contro l’altro rompendosi.
7. Una volta che la marmellata è cotta, inseritela nei barattoli sterilizzati ancora calda.
8. Chiudete i vasetti e teneteli capovolti fino a completo raffreddamento. Con il calore della marmellata si creerà il sottovuoto.
9. Conservate i barattoli in un posto fresco e buio ed utilizzate la marmellata la mattina sulle fette biscottate per una ricca e nutriente colazione oppure preparate crostate meravigliose.