Note
Dolce per la festa della mamma al cioccolato: varianti
Una perfetta alternativa al classico dolce interamente al cioccolato, è la torta di rose
con cuore di cacao e
nocciole.
La preparazione della pasta è sempre la stessa. Una volta pronta, dividere l’impasto in porzioni uguali e tirare la pasta fino ad appiattirle. Al centro delle porzioni di pasta ottenute, mettere un cucchiaio di cacao e nocciole.
Dividere la porzione di pasta in 4 spicchi e ripiegare il primo in modo da coprire la farcitura. Poi, partendo dallo spicchio opposto a quello piegato, unire quelli restanti per formare le nostre rose.
Dopo aver tagliato le
girelle, distribuirle nella teglia, ricoperta da una carta da forno, e lasciare lievitare ancora per 30 minuti. Al termine della lievitazione,
spennellare le rose con l’
uovo battuto e trasferire la torta in forno preriscaldato a 220° per 15 minuti.