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Torta di ciliegie e mandorle: ricetta leggera e senza lattosio
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- Tempo di prep.: 20 minuti
- Tempo di cottura: 45 minuti
- Tempo totale: 1 ora e 5 minuti
- Difficoltà: Facile
- Dieta: Poco lattosio
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Pin Ricetta Descrizione
La torta di ciliegie e mandorle è un delizioso dolce rustico e genuino, indicato per la colazione, la merenda e le occasioni speciali. Soffice, profumata e invitante: basta una sola fetta, magari accompagnata con un tè o un infuso, per rimanerne conquistati. Scoprite come prepararla in pochi minuti, seguendo la nostra ricetta semplice, senza latte e burro.
Ingredienti
- 200 g di farina 00;
- 100 g di farina di mandorle;
- 150 g di zucchero semolato;
- 120 ml di latte di mandorle;
- 80 g di olio di semi di girasole;
- 200 g di ciliegie fresche denocciolate;
- 3 uova medie;
- 1 bustina di vanillina;
- 1 bustina di lievito per dolci.
Istruzioni
- Montate a lungo le uova con lo zucchero semolato, così da ottenere un composto chiaro e spumoso. A questo, unite il latte di mandorle dolci e l’olio di semi di girasole.
- Incorporate all’impasto prima la farina 00 setacciata e successivamente la farina di mandorle, la vanillina e il lievito. Accertatevi che non siano presenti grumi e aggiungete le ciliegie denocciolate.
- Versate l’impasto all’interno di uno stampo dal diametro di 22 cm e cuocete la torta per 45 minuti a 180°. Lasciatela raffreddare prima di servirla.
Note
Provate anche la classica clafoutis alle ciliegie e la deliziosa crostata di ciliegie fresche.
