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Quando si parla di Carnevale, uno dei dolci che non può assolutamente mancare sulle tavole toscane è senza dubbio il cencio, noto anche come straccio.
Questi gustosi rettangoli di pasta dolce fritta, cosparsi di zucchero a velo, sono il simbolo di una tradizione che si tramanda da generazioni. Sei pronto a scoprire come realizzare questi deliziosi dolcetti a casa tua? Segui la ricetta e preparati a stupire i tuoi amici e familiari!
Per preparare i cenci avrai bisogno di pochi ingredienti base, ma il risultato finale sarà incredibile! Ecco cosa ti serve:
La combinazione di questi ingredienti ti permetterà di ottenere dei cenci croccanti e leggeri, perfetti per ogni festa!
La preparazione dei cenci è piuttosto semplice, ma richiede un po’ di attenzione per ottenere la giusta consistenza e croccantezza. Ecco come procedere:
Il profumo che si sprigiona mentre friggi i cenci è irresistibile e ti farà sentire subito in clima di festa!
I cenci non sono solo un dolce, ma rappresentano parte integrante della cultura gastronomica toscana. Come molti dolci di Carnevale, anche i cenci hanno una storia affascinante. In passato, si dice che venissero preparati per festeggiare l’arrivo della primavera, un modo per celebrare la rinascita e la gioia.
Un altro aspetto interessante è che la forma dei cenci ricorda quella degli stracci, da cui prendono il nome. Ogni famiglia ha la propria ricetta, e spesso ci sono piccole variazioni, come l’aggiunta di aromi come scorza di limone o cannella, che possono dare un tocco unico e personale ai dolcetti.
Non c’è dubbio che i cenci siano un simbolo di convivialità e festa, perfetti per essere condivisi durante le celebrazioni. E tu, come li preparerai? Non dimenticare di sperimentare e aggiungere il tuo tocco speciale!