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Secondi di pesce sostenibile: guida a specie, stagioni e cotture
Specie meno note, stagioni ideali, cotture delicate e consigli d’acquisto: tutto ciò che serve per secondi di pesce sostenibili e saporiti.
De Santis Milano: storia e segreti del panino tostato più famoso della città
Dai professionisti agli studenti, scopri perché De Santis è diventato un’istituzione per la pausa pranzo a Milano
Cibo senza veli: scopri i segreti delle diete e i rischi degli alimenti ultra-processati
Scopri i segreti delle diete e i rischi degli alimenti ultra-processati. Un viaggio attraverso le evidenze scientifiche per una scelta alimentare consapevole.
Dalla cucina di strada all’alta ristorazione: il viaggio della gastronomia italiana
Dalla rivoluzione francese all’alta ristorazione contemporanea, la cucina italiana è un viaggio di sapori e tradizioni. Scopri come chef come Carlo Cracco e Antonino Cannavacciuolo stanno ridefinendo il futuro gastronomico.
Allergie al ristorante: strategie chiare per mangiare in sicurezza
Dritte essenziali per gestire le allergie al ristorante, con passi chiari, domande mirate e modelli di comunicazione pronti da usare al telefono e al tavolo.
Petto di pollo morbido e saporito con marinature mirate e temperature precise
Strategie pratiche per un petto di pollo davvero succoso: marinature efficaci, temperature di cottura precise e aromi leggeri ma intensi.
Gaetano Trovato e la trasformazione del pomodoro in cucina contemporanea
Dalla Val d’Elsa alla pasticceria, il pomodoro si reinventa in due piatti straordinari: un viaggio tra sapori e tradizioni con lo chef Gaetano Trovato.
Sicurezza in montagna: il protocollo storico tra Guide Alpine e Guardia di Finanza
Per la prima volta in Italia, Guide Alpine e Guardia di Finanza hanno firmato un accordo per rafforzare la sicurezza in montagna, condividendo competenze tecniche e giuridiche.
Sette sughi per primi della domenica: tempi, temperature e mantecatura
Sette sughi classici spiegati con tempi, temperature e mantecatura: dal pomodoro alla puttanesca, con varianti regionali e gli errori da evitare.
Calendario fiscale luglio 2026 e monitoraggio Alloggiati web: scadenze, rischi e proroghe per il turismo
Una guida pratica sulle date fiscali di luglio 2026, sul meccanismo di controllo che utilizza i dati di Alloggiati web per gli affitti brevi e sulle novità relative al bonus FRI-Tur per le strutture ricettive
Come scegliere un ristorante: guida a qualità-prezzo e trasparenza
Una checklist operativa per valutare menu, materie prime, trasparenza, recensioni, carta dei vini e allergeni, con strumenti digitali e segnali d’allarme da non ignorare.
Insalata di pomodori con crema di peperoni in stile libanese
Una ricetta vegana semplice e veloce: pomodori tagliati e conditi con una crema rustica di peperone, arricchita da paprika dolce, paprika affumicata e sommacco. Perfetta come contorno estivo, si prepara in 15 minuti e si conserva un giorno in frigorifero.
Aperitivo bilanciato: idee facili per morsi, salse e vini
Un metodo semplice per un aperitivo in casa elegante e senza stress: proporzioni chiare, ricette rapide, salse base, abbinamenti e mise en place smart.
Ristorazione e movida: aperture ad agosto, delibera di Napoli e nuove insegne da scoprire
Il settore Horeca sta ridefinendo le ferie estive con aperture più lunghe, mentre a Napoli il Comune ha approvato linee guida sulla movida che cambiano orari e regole sull’asporto. Nel frattempo nuove insegne riaprono con format diversi: dal pub con cucina toscana al chiosco multietnico.
Festivalfilosofia 2026: il caos raccontato tra lezioni, mostre e tavole modenesi
Il festivalfilosofia 2026 indaga il tema del caos con oltre 150 appuntamenti tra Modena, Carpi e Sassuolo: lezioni magistrali, installazioni, quasi 40 mostre e otto menu che reinterpretano la cucina modenese
Punti di fumo reali e usi degli oli da cucina
Scegli l’olio giusto per ogni tecnica: frittura, soffritto e condimenti con punti di fumo reali, aromi, stabilità e consigli pratici di conservazione.
Rotolo di zucchine e stracchino: ricetta facile e gustosa per ogni occasione
Un rotolo di zucchine e stracchino che conquista tutti: scopri come prepararlo in modo semplice e veloce, con consigli per renderlo ancora più speciale.
Dal Pio Sodalizio alle piazze dei borghi: il Lazio celebra pasta e prodotti locali
Un panorama degli appuntamenti gastronomici del Lazio: l’evento del 9 luglio su filiera e ricette della pasta a Roma, la collettiva agroalimentare al Rally di Roma Capitale e le sagre di luglio nei borghi regionali. Approfondimenti sui protagonisti, sui territori cerealicoli e sulle specialità in tavola.
Nuove regole per le recensioni online: scontrino obbligatorio per verificare l’autenticità
Le recensioni online stanno per diventare più affidabili. L’Antitrust ha introdotto nuove regole che richiedono prove d’acquisto per verificare l’autenticità delle recensioni.
Tiramisù perfetto: crema stabile, uova sicure e bagna calibrata
Tecniche chiare per crema al mascarpone stabile, uova sicure, bagna calibrata dei savoiardi e aromi bilanciati, con varianti alcoliche e senza lattosio.
La pasta del Lazio in mostra a Roma: filiera, ricette e protagonisti della cucina regionale
Un evento a Roma mette in connessione produttori, chef e consumatori per raccontare la storia della pasta nel Lazio, dalla coltivazione dei grani ai piatti iconici come carbonara e amatriciana
Menù mediterraneo: lista spesa, porzioni e macronutrienti
Dal principio alla pratica: un menù mediterraneo settimanale con lista della spesa, porzioni e trucchi per restare in equilibrio anche al ristorante.
Ricetta facile e veloce: focaccine di zucchine cotte in padella
Scopri come preparare delle deliziose focaccine di zucchine in padella, un piatto veloce e nutriente che può essere farcito a piacere. Ideale per un pranzo leggero o un aperitivo sfizioso.
Palinsesti Sky 2026/2027: fiction italiane, doc e il calendario sportivo
Sky ha annunciato la programmazione tra autunno 2026 e il 2027: nuovi medical drama, serie ambientate nella Milano criminale e il racconto della Samp 1991 affiancati da docu-serie, show culinari e un palinsesto sportivo massiccio.
Ask Maps si prepara a gestire ordini di cibo direttamente dall’app
Un’analisi del codice di Google Maps mostra riferimenti a una funzione che permetterebbe di chiedere a Maps di ordinare cibo, potenzialmente integrando Gemini per gestire l’operazione anche durante gli spostamenti.