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Menu settimanale flessibile di dieta mediterranea
Sette giorni di dieta mediterranea, con porzioni chiare, sostituzioni immediate e una spesa intelligente per ridurre gli sprechi.
Kappa FuturFestival a Torino: musica, sei palchi e la nuova Taverna Futurista con chef stellati
Il Kappa FuturFestival torna a Torino al Parco Dora con la XIII edizione: oltre 130 artisti su sei palchi e la novità della Taverna Futurista, tre giorni di musica e cucina d’autore con protagonisti come Armin van Buuren, Peggy Gou, Four Tet, Skrillex e lo chef Enrico Crippa.
Mozzarella di Bufala Campana Dop a New York: dimostrazioni, degustazioni e masterclass
La Mozzarella di Bufala Campana Dop sbarca al Summer Fancy Food di New York con dimostrazioni di filatura, showcooking nello spazio Coldiretti, eventi Ice e una masterclass del Consorzio per raccontare qualità, controlli e il valore della filiera
Tecniche base per pasta perfetta: salatura, cottura, finitura ed emulsione
Dalla salatura alla mantecatura: una guida pratica con tempi, errori comuni e soluzioni sui 10 primi italiani più amati.
Dentro il pass: come lavora una brigata di cucina efficiente
Scopri come una brigata organizzata, un menu pensato per i flussi e un pass rigoroso trasformano la cucina in una macchina precisa, anche a casa.
Selezionare un panificio artigiano: filiera, lievito madre e qualità
Un vademecum pratico per scegliere panifici davvero artigiani, tra filiera trasparente, lievito madre, etichette chiare e valutazione sensoriale.
Come leggere la carta dei vini al ristorante senza stress
Leggere la carta dei vini diventa semplice con una guida che spiega struttura, vitigni, territori, ricarichi e come dialogare con il sommelier.
Autolisi nel vino: l’onda stilistica che divide gli appassionati
Un viaggio alla scoperta dell’autolisi, il processo che sta rivoluzionando i vini bianchi francesi, tra innovazione e il rischio di perdere l’unicità dei territori
64 ristoranti italiani premiati per la carta dei vini: la classifica regione per regione
La selezione di 64 locali italiani premiati per la loro carta dei vini evidenzia la centralità del vino nella ristorazione nazionale, con Lombardia, Lazio e Toscana in testa e il resort di Vitorchiano premiato con il Best of award of excellence.
Ristoranti con spettacolo: guida completa alla prenotazione
Una guida chiara per prenotare ristoranti con spettacolo valutando acustica, visibilità, tempi di servizio, lettura del menu e gestione del budget.
Organizzare l’aperitivo in casa: idee, abbinamenti e dosi
Dosi chiare, tempi realistici, mise en place intelligente e idee modulari per un aperitivo domestico impeccabile.
Cucinare al fresco: il ricettario nato in carcere che fa scuola
Un’iniziativa editoriale nata tra le mura del carcere di Como sta facendo scuola in tutta Italia. Scopri come Cucinare al fresco sta trasformando la vita dei detenuti.
Come leggere la Guida MICHELIN: criteri, simboli e decisioni consapevoli
Impara a leggere la Guida MICHELIN con metodo: criteri degli ispettori, stelle e Bib, simboli utili e consigli pratici per scegliere secondo budget e stile.
Cucina a chilometro zero: ingredienti locali, mappe e ricette adattate
Come costruire mappe di reperibilità, scegliere ingredienti stagionali e adattare i classici per una cucina locale, più fresca, economica e sostenibile.
Plumcake vegano con farina di grano saraceno, ciliegie e scaglie di cioccolato
Una guida pratica per realizzare un plumcake vegano al grano saraceno con ciliegie e cioccolato: tempi, dosi per 8 persone e suggerimenti per varianti con frutta secca.
Truffe vacanze online: consigli per prenotazioni sicure e alloggi affidabili
Con l’aumento delle prenotazioni online per le vacanze, crescono anche i rischi di truffe. Scopri come proteggerti e riconoscere i segnali di pericolo.
San Francesco a Massa: incontro con Franco Cardini nel giardino di Villa della Rinchiostra
Un appuntamento nel Giardino di Villa della Rinchiostra a Massa vede lo storico Franco Cardini offrire una riflessione su san Francesco nell’ambito dell’anno giubilare promosso dal Comune, dalla diocesi di Massa Carrara-Pontremoli e dalla parrocchia della Cattedrale. Presente il vescovo Mario Vaccari.
Impasti integrali digeribili: autolisi, idratazione e riposi
Tecniche pratiche per impasti integrali soffici e digeribili: autolisi, idratazione, riposi e idee di condimenti che esaltano sapore e fibra
Cioccolato senza cacao: come farlo, usarlo e abbinarlo
Una guida completa al cioccolato senza cacao: come nasce, come usarlo nei dolci, come temperarlo e con cosa abbinarlo per ottenere risultati golosi e coerenti.
Truffe vacanze online: 7 consigli per prenotare alloggi in sicurezza
Con l’aumento delle prenotazioni online, crescono anche i rischi di imbattersi in truffe. Scopri come riconoscere le offerte sospette e prenotare in sicurezza
Duplice omicidio in Versilia: arrestato l’autore dopo gli spari a Camaiore
Un uomo di 63 anni ha sparato alla moglie e al figlio nella località di Pieve a Camaiore. Il nipote ha dato l’allarme, i soccorsi sono intervenuti ma non è stato possibile salvare le vittime; l’autore è stato bloccato sul tetto e arrestato.
Dieta mediterranea spiegata: principi, menu quotidiani e benefici
Dieta mediterranea resa semplice: principi chiave, menu tipo e benefici misurabili per cuore e metabolismo, con consigli per stagionalità, budget e poco tempo.
Torte fredde senza forno: guida a basi biscotto, creme stabili e gelatine naturali
Scopri come realizzare torte fredde impeccabili con basi biscotto perfette, creme stabili e gelatine naturali, organizzando tempi e tagli come un professionista.
Sagra delle Trofie a Sori: festa, pasta e musica sulla spiaggia
La 39ª Sagra delle Trofie si svolge sabato 27 giugno a Sori con stand dalle 19:00, protagoniste le trofie al pesto, la partecipazione storica del Pastificio Novella e un momento musicale in riva al mare dalle 21:30.
Pesce fresco: guida pratica a scelta, taglio e cotture delicate
Pesce fresco senza errori: dalla scelta al taglio, fino a cotture leggere con tempi precisi e abbinamenti vegetali essenziali