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Cotture a freddo e batch cooking: cucina fresca e intelligente
Scopri come ridurre il calore in cucina con cotture a freddo, batch cooking e uso intelligente degli elettrodomestici, per pasti freschi, bilanciati e senza stress.
Agricoltura rigenerativa: Nestlé sostiene Regenerating Together con l’obiettivo filiera al 50% entro il 2030
Nestlé sostiene Regenerating Together: il programma punta a metriche condivise sull’agricoltura rigenerativa con oltre 40 aziende coinvolte e un obiettivo ambizioso entro il 2030.
Erbe spontanee in cucina: consigli degli chef per usarle bene
Impara a usare le erbe spontanee come fanno gli chef: riconoscimento, sicurezza, raccolta responsabile e idee di piatti con sostituzioni acquistabili ovunque.
Piani pasto estivi per bambini: ricette fredde e idratazione
Idee pratiche per piani pasto estivi per bambini: idratazione, porzioni, spuntini ricchi d’acqua e ricette senza cottura che valorizzano le verdure.
Scopri le ricette di Chef Zio Pietro: spaghetti alle vongole, conchiglioni ripieni e piatto per la spiaggia
Chef Zio Pietro condivide tre ricette prelibate: spaghetti alle vongole con pomodorini, conchiglioni ripieni di salsiccia e friarielli, e un piatto versatile per la spiaggia
Blackout e disagi: il potabilizzatore fermo a Torino e le conseguenze nelle città interessate
Interruzioni elettriche successive hanno messo in crisi un impianto di potabilizzazione a Torino, residenze e servizi a Sesto San Giovanni (22-24 giugno 2026) e attività commerciali nel centro di Bergamo (26 giugno 2026), con generatori di emergenza, prelievi da bacini alternativi e operai al lavoro per riparare cavi danneggiati.
Primi piatti verdi per bambini: pesti leggeri, vellutate e formati di pasta su misura
Trasformare il verde in gusto: pesti leggeri, creme vellutate e formati di pasta che abbracciano le verdure, con trucchi di consistenze, colori e coinvolgimento dei bambini.
Antipasti modulari per feste: basi replicabili e plating
Finger food modulari con basi replicabili, abbinamenti stagionali e impiattamenti scenografici per antipasti che si adattano a ogni festa, anche senza glutine.
La mousse di mortadella di Bologna: cremosa, veloce e perfetta per tigelle, crescentine e crostini
Una mousse di mortadella soffice e profumata, preparata con quattro ingredienti e un mixer, ideale per tigelle, crescentine e crostini, con una variante ai pistacchi e limone.
7 piatti tipici piemontesi da provare assolutamente
Un viaggio culinario tra i sapori più autentici del Piemonte, alla scoperta di 7 piatti tradizionali che celebrano le eccellenze del territorio
Antipasti di stagione: come abbinare consistenze e sapori con tecniche rapide
Antipasti di stagione ben bilanciati, tra croccante, cremoso e sapori netti: una guida pratica con tecniche semplici, proposte vegetariane e di pesce, tempi e costi.
Guida agli antipasti: stagionalità, pane, salumi e salse
Strategie evergreen per comporre antipasti equilibrati, scegliendo ingredienti di stagione e bilanciando consistenze, sapidità, temperature e colori.
Festival Baby Voice e Sanremo Rock&Trend: Beppe Carletti protagonista a Castel San Pietro Terme
Castel San Pietro Terme ospiterà i festival Baby Voice e Sanremo Rock&Trend con Beppe Carletti, Magenta#9 e altri artisti. Scopri date, programma e come partecipare.
Concorso dei vini arbëreshë a Vaccarizzo Albanese: identità, sapori e musica in piazza
A Vaccarizzo Albanese il Concorso dei vini arbëreshë anima il borgo con degustazioni, cucina firmata, performance e la filosofia del Salotto diffuso: un esempio di turismo d’entroterra che punta su identità e qualità
Uova a cena: cinque metodi rapidi e precisi per secondi perfetti
Cinque tecniche rapide e precise per trasformare le uova in secondi impeccabili, con tempi, temperature e utensili per risultati costanti.
Guida all’aperitivo: abbinare sapidità, grassi e acidità
Scopri come bilanciare sapidità, grassi e acidità nell’aperitivo con abbinamenti affidabili tra snack, vini, birre e analcolici, più varianti stagionali e tempi certi.
Bob Fest 2026 a Maratea: scopri le prelibatezze della Basilicata
Il Bob Fest 2026 porta Maratea sotto i riflettori con eventi gastronomici unici e piatti tradizionali della Basilicata
Guida pratica alla prenotazione con assistenti virtuali per ristoranti
Strategie concrete per prenotare con assistenti virtuali, tra filtri utili, tutela della privacy, gestione dei no-show e trucchi per tavoli ambiti.
Cosa mangiare la sera con il caldo per dormire meglio
Pasti leggeri, idratazione mirata e micronutrienti chiave: così la cena diventa alleata del sonno anche quando fa caldo
Infiltrazioni economiche a Palermo: come i proventi della droga finanziano turismo e ristorazione
Un generale della Guardia di finanza evidenzia il crescente ingresso di capitali illeciti a Palermo: sequestri di stupefacenti, patrimonio sequestrato per centinaia di milioni e l’uso di criptovalute e trust per spostare denaro all’estero
Cottura della pasta integrale: tempi, idratazione e salse
Pasta integrale senza errori: gestione dei tempi, idratazione mirata, salse leggere e tre ricette base con varianti stagionali per piatti equilibrati e saporiti
Menu settimanale flessibile di dieta mediterranea
Sette giorni di dieta mediterranea, con porzioni chiare, sostituzioni immediate e una spesa intelligente per ridurre gli sprechi.
Kappa FuturFestival a Torino: musica, sei palchi e la nuova Taverna Futurista con chef stellati
Il Kappa FuturFestival torna a Torino al Parco Dora con la XIII edizione: oltre 130 artisti su sei palchi e la novità della Taverna Futurista, tre giorni di musica e cucina d’autore con protagonisti come Armin van Buuren, Peggy Gou, Four Tet, Skrillex e lo chef Enrico Crippa.
Mozzarella di Bufala Campana Dop a New York: dimostrazioni, degustazioni e masterclass
La Mozzarella di Bufala Campana Dop sbarca al Summer Fancy Food di New York con dimostrazioni di filatura, showcooking nello spazio Coldiretti, eventi Ice e una masterclass del Consorzio per raccontare qualità, controlli e il valore della filiera
Tecniche base per pasta perfetta: salatura, cottura, finitura ed emulsione
Dalla salatura alla mantecatura: una guida pratica con tempi, errori comuni e soluzioni sui 10 primi italiani più amati.