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Guida ai primi pugliesi: grano duro, cime di rapa, legumi
Scopri come nascono i primi pugliesi, dal grano duro alle cime di rapa, con tecniche chiare e varianti replicabili in ogni cucina.
Come valutare i ristoranti sul mare in modo affidabile
Una guida chiara per selezionare ristoranti sulla spiaggia affidabili tra pesce sostenibile, carta trasparente, gestione allergeni e una check-list di prenotazione.
Pasta fredda: ricette fresche e veloci per l’estate
La pasta fredda è il piatto estivo perfetto per chi vuole mangiare fresco e leggero. Scopri le nostre ricette e consigli per prepararla al meglio.
Cani vs bambini: la realtà italiana e il legame con gli animali domestici
In Italia, il numero di cani supera quello dei bambini, riflettendo un cambiamento nelle priorità e negli stili di vita degli italiani
Riso integrale: profilo nutrizionale, ammollo e cotture a confronto
Il riso integrale si esprime al meglio con ammollo mirato, cotture consapevoli e condimenti che ne rispettano aroma e fibra. Ecco come valorizzarlo davvero.
Aperitivo in casa: guida a 12 stuzzichini e cocktail leggeri
Stuzzichini modulari, cocktail leggeri e alternative analcoliche: una guida completa per un aperitivo in casa equilibrato e sempre riuscito.
Menu degustazione: come leggerlo e scegliere abbinamenti
Un metodo chiaro per leggere un menu degustazione, capire progressione e porzioni, scegliere abbinamenti e dialogare con il personale senza sforare il budget.
Dolci di Pasqua: storia regionale, ingredienti e tecniche
Le specialità pasquali italiane svelano origini, ingredienti e tecniche: dalla colomba alla pastiera, con consigli per riproporle in ogni stagione.
Semplifica le cene con un piano pasti pronto e nuove ricette da provare
Trasforma le cene in un momento facile e piacevole con un piano pasti pronto, ricette nuove e consigli pratici ispirati da Holly Nilsson.
Scopri perché Torino è la capitale italiana degli amanti dei cani
Torino si conferma la città italiana con il maggior numero di famiglie che possiedono un cane. Scopri i dati, i consigli per viaggiare con il tuo pet e come prevenire le fughe.
Tecniche per dolci senza forno: gelatina, amidi e montate
Creme fredde stabili, frutta di stagione e alternative senza lattosio: tecniche chiare per dolci senza forno che reggono il taglio e restano setosi.
Dieta mediterranea: guida a pilastri, porzioni e frequenze
Una guida chiara alla dieta mediterranea con porzioni, frequenze, piatti quotidiani, falsi miti e una spesa tipo per organizzarsi senza stress.
Ortaggi imperfetti in cucina: il progetto che valorizza il cibo non convenzionale
Un progetto innovativo unisce produzione agricola, distribuzione e ristorazione per dare valore a ortaggi non perfetti esteticamente ma nutrienti e sicuri
Brunch d’autore con Corrado Parisi nella villa rinascimentale di Ferrara
Il brunch dello chef Corrado Parisi prende il via a Villa Horti della Fasanara a Ferrara con un evento inaugurale il 5 luglio: un progetto che unisce cucina siciliana, formazione internazionale e tradizione emiliana in appuntamenti domenicali e una serata fine dining
Dieta mediterranea pratica: schema settimanale con porzioni e alternative vegetariane
Una settimana tipo in stile mediterraneo, con porzioni chiare, frequenze flessibili, alternative vegetariane e una lista della spesa per risparmiare tempo e denaro.
Contorni croccanti in friggitrice ad aria con olio minimo
Croccantezza uniforme con poco olio: panature intelligenti, spray ben dosato e tempi precisi per patate, zucchine, carciofi e funghi.
Cena dell’ultimo minuto: 20 ricette facili da fare con ingredienti di dispensa
Idee pronte all’uso per la cena di stasera: 20 ricette facili e veloci con ingredienti di dispensa, tra primi lampo, uova salvacena, insalate complete e secondi rapidissimi.
Caldo record e sovraccarichi: perché le città italiane affrontano blackout frequenti
Con l’arrivo del caldo torrido, le città italiane stanno registrando un aumento dei blackout. Scopri perché la rete elettrica è sotto pressione e come evitare sovraccarichi.
Consigli anti-caldo in cucina: mangiare bene senza forno
Cucina più fresca con cottura passiva, sottovuoto domestico e crudité sicure, tra menù a bassa energia e buone pratiche di conservazione.
Tecniche per contorni croccanti in friggitrice ad aria con pochi grassi
Croccantezza uniforme in friggitrice ad aria con tagli giusti, asciugatura accurata, panature leggere e tempi ottimizzati per verdure diverse
Sirino in transumanza: valorizzare prodotti e cultura lucana tra natura e cucina
Sirino in transumanza celebra la transumanza, il caciocavallo podolico e le pratiche artigianali lucane con una giornata di dibattiti, attività per bambini, degustazioni e cooking show nel Parco nazionale dell’Appennino Lucano a Lauria.
Cottura alla brace delle verdure: gestione di calore, fumo e griglie
Tecniche professionali per verdure alla brace: gestione del calore, fumo controllato, griglie giuste, salamoie, oli aromatizzati, tempi e alternative indoor.
Cotture a freddo e batch cooking: cucina fresca e intelligente
Scopri come ridurre il calore in cucina con cotture a freddo, batch cooking e uso intelligente degli elettrodomestici, per pasti freschi, bilanciati e senza stress.
Agricoltura rigenerativa: Nestlé sostiene Regenerating Together con l’obiettivo filiera al 50% entro il 2030
Nestlé sostiene Regenerating Together: il programma punta a metriche condivise sull’agricoltura rigenerativa con oltre 40 aziende coinvolte e un obiettivo ambizioso entro il 2030.
Erbe spontanee in cucina: consigli degli chef per usarle bene
Impara a usare le erbe spontanee come fanno gli chef: riconoscimento, sicurezza, raccolta responsabile e idee di piatti con sostituzioni acquistabili ovunque.