Chef

Massimo Bottura celebra la memoria di Giuliano Della Casa, artista che per oltre 30 anni ha collaborato con lo chef, trasformando oggetti comuni in opere d’arte piene di significato

Orari reali, stress termico, squadra e formazione: una guida essenziale per diventare chef con basi solide e sostenibili

Un viaggio nel passato di Anthony Bourdain, il giovane cuoco che divenne una leggenda della cucina mondiale

Nelle colline delle Langhe, Federico Gallo sta riscrivendo la cucina piemontese con un approccio innovativo e rispettoso della tradizione.

Dai piatti iconici alle controversie, scopri come gli chef stanno ridefinendo il rapporto con i loro clienti

Lo chef Diego Rossi ha deciso di rimuovere due piatti iconici dal menu di Trippa per contrastare il fenomeno dei clienti che prenotano solo per scattare foto da postare sui social

Diego Rossi, chef di Trippa a Milano, ha rimosso i piatti più famosi dal menù per contrastare l’effetto dei social network sull’esperienza gastronomica

Jean Imbert, celebre chef francese, è stato fermato dalla polizia. Tre ex compagne lo accusano di violenza fisica e psicologica. Le sue legali difendono la sua versione dei fatti.

Chef in sala, servizio migliore: come dialogo, accoglienza e tecnica rendono il fine dining più chiaro, coinvolgente e memorabile, anche a casa.

Dalla passione per la cucina del nonno alla guida di uno dei ristoranti più rinomati della Danimarca, Nicolai Nørregaard racconta la sua filosofia culinaria.

Scopri le ricette tradizionali di Chef Zio Pietro, dall’antipasto sfizioso alla zuppa di cozze, per un viaggio culinario indimenticabile

Dalle allergie alle preferenze personali, scopri come gli chef bilanciano le esigenze dei clienti con la loro arte culinaria. Un viaggio nella ristorazione moderna.

Andrea Bruzzechesse, chef italiano di 59 anni, è morto a Las Palmas alle Canarie a causa di un malore. La sua collega lo ha trovato agonizzante in casa dopo giorni di assenza.

Guida pratica alla leadership in cucina: comunicazione al pass, gestione dei tempi, correzioni in corsa e checklist per servizi fluidi con carta ampia.

Lo chef Andrea Bruzzechesse, 59 anni, è deceduto a Gran Canaria dopo un malore. La sua collega lo ha trovato incosciente a casa. Scopri la sua storia e i dettagli della tragedia.

Andrea Bruzzechesse, chef italiano di 59 anni, è morto a Tenerife dopo un malore. Un’amica lo ha trovato agonizzante nella sua casa a Las Palmas.

Tre giganti della cucina britannica si riuniscono per raccontare la loro straordinaria ascesa e il loro impatto duraturo sull’industria della ristorazione

Paolo Dodaro, membro di Casa Calabria International, ha organizzato un evento culinario in Cina, unendo tradizione calabrese e ingredienti locali del Qinghai.

Gian Piero Gasperini e Tony D’Amico hanno goduto di una giornata di svago a Santa Severa, pranzando in compagnia dello staff della Roma al ristorante L’Isola del Pescatore.

Dom Taylor, lo chef britannico di origini caraibiche, ha lasciato un’impronta indelebile nella scena gastronomica di Londra. Scopri come il suo ristorante The Good Front Room ha cambiato la percezione della cucina caraibica.

Una guida pratica che illustra formazione, stage, pop-up e consulenze come tappe integrate della carriera di chef, con competenze chiave e testimonianze utili

A Roma, nella Sala verde di Palazzo Chigi, si è svolta la cerimonia di premiazione dei nuovi Maestri dell’arte della cucina italiana, alla presenza della presidente del Consiglio Giorgia Meloni.

Lo chef Vincenzo Guarino è stato nominato nuovo delegato regionale della Campania per Euro-Toques Italia. Scopri i dettagli dell’evento ad Agerola e l’importanza di questa nomina per la cucina italiana.