Scopri la freschezza della cheesecake alle fragole, un dolce veloce e senza gelatina.
Argomenti trattati
Per realizzare una cheesecake alle fragole senza gelatina, avrai bisogno di pochi ingredienti semplici. Ecco cosa ti serve:
Inizia tritando i biscotti secchi in un mixer fino a ottenere una polvere fine.
Aggiungi il burro fuso e, se desideri, un pizzico di cannella e le mandorle tritate. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo. Versa il composto in una tortiera a cerniera e pressalo bene sul fondo per formare la base della cheesecake.
In una ciotola, unisci il formaggio spalmabile, il mascarpone e lo zucchero a velo. Mescola con una frusta fino a ottenere una crema liscia. Aggiungi le fragole tagliate a pezzetti e un po’ di succo di limone per dare freschezza al dolce.
Mescola delicatamente per non rompere troppo le fragole.
Versa la crema di formaggio sulla base di biscotti e livella la superficie con una spatola. Copri la tortiera con della pellicola trasparente e riponi in frigorifero per almeno 4 ore, affinché la cheesecake possa rassodarsi. Se hai fretta, puoi preparare delle porzioni monodose in bicchieri, che richiederanno solo un’ora di raffreddamento.
Prima di servire, decora la cheesecake con fragole fresche e, se vuoi, un po’ di confettura di fragole per un tocco extra di dolcezza.
Questo dolce non solo è delizioso, ma è anche un vero e proprio spettacolo per gli occhi!
La cheesecake alle fragole senza gelatina è estremamente versatile. Puoi sostituire le fragole con altri frutti di stagione come mirtilli, pesche o kiwi, per creare varianti fresche e colorate. Inoltre, per un sapore più intenso, prova ad aggiungere un po’ di vaniglia o un liquore come il limoncello nella crema.
Questo dolce è perfetto per ogni occasione: da una merenda estiva a un compleanno, la cheesecake alle fragole senza gelatina conquisterà tutti.
Non dimenticare di servirla ben fredda per esaltare la sua freschezza e cremosità!