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Come fare le fettuccine all’Alfredo: ingredienti e preparazione

Redazione Food Blog

Tag: come fare
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Come fare le fettuccine cajun all’Alfredo

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Ingredienti

Per 6 porzioni

  • 2 petti di pollo , affettati
  • 1 kg di salsiccia andouille cotta( 455 g )
  • 4 cucchiai di olio d’oliva
  • 3 spicchi d’ aglio , tritati
  • 3 peperoni , a dadini
  • 1 cipolla media , a dadini
  • 6 tazze di latte( 1,5 litri ), intero preferito
  • 1 kg di fettuccine( 455 g ), crudo
  • tazza di parmigiano( 80 g ), più altro per servire
  • 3 cucchiai di prezzemolo fresco , tritato, più altro per servire

CONDIMENTO CAJUN

  • 1 cucchiaino di pepe di Caienna
  • 1 cucchiaino di aglio in polvere
  • 1 cucchiaino di paprika
  • 1 cucchiaino di cipolla in polvere
  • 1 cucchiaino di origano secco
  • 1 cucchiaino di timo essiccato
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaino di pepe

Istruzioni

  1. In una piccola ciotola, unire tutte le spezie per il condimento cajun e mescolare. Mettere da parte. Conservare qualsiasi extra in un contenitore ermetico per un uso futuro.
  2. In una pentola dal fondo pesante (come un forno olandese), scaldare 2 cucchiai di olio d’oliva a fuoco medio.
  3. Aggiungere il pollo a fette e 2½ cucchiai del condimento cajun preparato.
  4. Aggiungere la salsiccia andouille e cuocere finché il pollo non è più rosa, circa 4-5 minuti.
  5. Togliere la carne dalla pentola e aggiungere l’olio d’oliva rimasto.
  6. Aggiungere l’aglio, i peperoni e le cipolle a dadini e cuocere finché le cipolle non saranno trasparenti e ammorbidite, circa 5 minuti.
  7. Aggiungere il latte e mescolare in modo che il condimento si incorpori al liquido.
  8. Alzate la fiamma e portate a bollore.
  9. Aggiungere le fettuccine crude, mescolando continuamente finché i noodles sono al dente, circa 10 minuti.
  10. A fuoco basso, aggiungete di nuovo la carne e mescolate in modo che si incorpori uniformemente.
  11. Aggiungere il formaggio e il prezzemolo e mescolare. Togliere dal fuoco.