Scopri la deliziosa crostata di nocciole e marmellata di fragole, un dolce perfetto per la primavera.
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Per realizzare una crostata di nocciole e marmellata di fragole, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
Inizia la preparazione della crostata mescolando il burro con la farina, strofinando gli ingredienti tra le mani fino a ottenere un composto sabbioso. Forma una fontana con la farina e aggiungi i tuorli, la fecola, lo zucchero, le nocciole tritate, un pizzico di sale e la vanillina. Impasta rapidamente con la punta delle dita per evitare di scaldare la pasta. Forma una palla, avvolgila in pellicola trasparente e riponila in frigorifero per almeno 30 minuti.
Per la marmellata, inizia a mondate le fragole, tenendone da parte alcune per la decorazione. Taglia le fragole rimanenti a pezzetti e rosolale in padella con una noce di burro e zucchero. Schiaccia le fragole con una forchetta e cuoci per circa 8 minuti. Una volta cotta, lascia raffreddare la marmellata.
Stendi la pasta frolla a uno spessore di 4 mm e rivesti uno stampo da crostata di 27 cm di diametro.
Bucherella la base con una forchetta, coprila con carta da forno e riempila di fagioli secchi per evitare che si gonfi durante la cottura. Inforna a 180° per circa 30 minuti. Una volta cotta, sforna e lascia raffreddare.
Farcisci la base con uno strato di savoiardi inumiditi con una miscela di acqua e Maraschino. Stendi la marmellata di fragole sopra i savoiardi, lasciando da parte un cucchiaio per la decorazione finale.
Mescola la panna montata con la marmellata tenuta da parte e guarnisci la crostata con ciuffetti di panna e fragole fresche.
Servi la crostata su un piatto da dessert, decorandola con fragole fresche e ciuffetti di panna. Questo dolce è perfetto per le occasioni speciali, come la festa della mamma o un pranzo primaverile con amici e familiari. La combinazione di nocciole croccanti e marmellata di fragole fresca renderà ogni morso un’esperienza indimenticabile.