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L’arrivo della stagione autunnale porta con sé una serie di profumi e sapori che riscaldano il cuore.
Tra i dolci tipici di questo periodo, i cupcake alla zucca e amaretti si distinguono per la loro dolcezza e il loro profumo avvolgente. Questa ricetta è ideale per chi desidera assaporare i gusti dell’autunno in un formato goloso e originale. Vediamo come prepararli passo dopo passo.
Prima di iniziare a cucinare, è fondamentale avere a disposizione tutti gli ingredienti. Per preparare i cupcake alla zucca e amaretti, sono necessari:
Assicurarsi di avere tutti questi ingredienti prima di procedere con la preparazione per evitare di interrompere il flusso della ricetta.
Ora che sono a disposizione tutti gli ingredienti, si può passare alla preparazione. Seguire questi semplici passaggi per ottenere dei cupcake soffici e profumati:
Iniziare preriscaldando il forno a 180°C. In una ciotola capiente, unire la polpa di zucca, lo zucchero di canna e l’olio di semi. Mescolare bene con una frusta fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungere le uova una alla volta, continuando a mescolare per amalgamare gli ingredienti.
In un’altra ciotola, setacciare la farina, il lievito, la cannella e il sale. Incorporare gradualmente gli ingredienti secchi al composto di zucca, mescolando delicatamente fino a formare una pastella liscia.
Aggiungere gli amaretti sbriciolati, che conferiranno un tocco croccante e aromatico ai cupcake. Mescolare il tutto con una spatola, facendo attenzione a non smontare l’impasto. Una volta raggiunta la consistenza desiderata, versare l’impasto negli appositi stampini per cupcake, riempiendoli per circa due terzi.
Ora che i cupcake sono pronti per essere cotti, infornarli nel forno già caldo e lasciarli cuocere per circa 20-25 minuti. Per verificare la cottura, eseguire la prova dello stecchino: se esce asciutto, i cupcake sono pronti. Una volta sfornati, lasciarli raffreddare completamente su una griglia.
Per una decorazione semplice ma d’effetto, è possibile preparare una crema di formaggio da spalmare sopra i cupcake. Mescolare del formaggio spalmabile con un po’ di zucchero a velo e un pizzico di cannella.
Una volta che i cupcake si sono raffreddati, utilizzare una sac à poche per decorare ogni dolcetto con la crema e aggiungere una briciola di amaretto sopra per un tocco finale.
I cupcake alla zucca e amaretti sono ora pronti per essere serviti. Perfetti per una merenda autunnale o come dolce da portare a una festa, questi cupcake stupiranno tutti con il loro sapore unico e la loro consistenza soffice.