Descrizione
Cercate ispirazione per un secondo piatto semplice e veloce da preparare per cena in soli 10 minuti? Provate la nostra frittata di cipolle al forno: è più leggera delle classica frittata cotta in padella, in quanto richiede l’aggiunta di pochissimo olio, e inoltre è facilissima da cucinare in quanto non deve essere girata a metà cottura. Insomma: questa ricetta, accompagnata con un contorno a piacere, è perfetta per concludere la giornata con gusto e semplicità, e se amate le cipolle non potete perdervela.
Ingredienti
- 8 uova medie;
- 600 g di cipolle rosse;
- 2 cucchiai di parmigiano (facoltativo);
- 1 ciuffo di prezzemolo fresco;
- q.b. olio extravergine d’oliva;
- q.b. sale e pepe.
Istruzioni
- Mondate le cipolle, tagliatele ad anelli sottili e fatele rosolare in padella per alcuni minuti con un filo d’olio. Insaporitele con sale e pepe e attendete che si ammorbidiscano.
- Unite alle cipolle un filo d’acqua in modo tale che non si brucino e lasciatele cuocere fin quando l’acqua non sarà completamente evaporata.
- Nel frattempo, sbattete le uova all’interno di una ciotola e insaporitele con sale, pepe, prezzemolo tritato e parmigiano grattugiato. Potete aggiungere a piacere anche altre spezie.
- Unite alle uova le cipolle cotte in padella, mescolate con cura il composto e versatelo all’interno di una teglia foderata con carta da forno.
- Cuocete la frittata di cipolle nel forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti, attendete che risulta dorata in superficie, sfornatela e servitela ancora calda.
Note
Provate anche la frittata di cipolle di Tropea e patate e la frittata di zucchine cotta al forno.