Descrizione
Per preparare un secondo piatto facile e veloce, ma senza rinunciare al gusto, la soluzione è la frittata di zucchine e formaggio da preparare al forno. Si tratta di un piatto sfizioso e saporito, perfetto sia per grandi che per bambini, oltre ad essere una soluzione svuotafrigo.
Porzioni:
4 persone
Ingredienti
- 2 zucchine;
- 300 ml di acqua;
- 100 gr di farina di riso;
- 70 gr di formaggio asiago;
- 2 cucchiai di parmigiano;
- 1 cucchiaino di lievito istantaneo;
- Sale q.b.
Istruzioni
- Grattugiamo le zucchine con una grattugia a fori larghi. Poi, in una seconda ciotola lavoriamo acqua, farina e lievito per formare una pastella.
- A questo punto possiamo unire tutti gli ingredienti alla pastella e versarli in una teglia leggermente oleata.
- Cuociamo in forno a 180 gradi per 15 minuti.
- Serviamo tiepida o calda.
Note
Da provare anche la frittata di zucchine senza uova in padella e gli spiedini di mazzancolle e zucchine.