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Con l’arrivo di giugno, la natura si veste di colori vibranti e profumi inebrianti.
Questo mese segna una transizione fondamentale nel panorama ortofrutticolo, portando sulle nostre tavole una varietà di frutta e verdura estive che non solo soddisfa il palato, ma arricchisce anche la nostra salute. È il momento ideale per scoprire e integrare questi alimenti freschi nella nostra dieta quotidiana.
Giugno è un mese imperdibile per gli amanti della frutta. Le ciliegie, con il loro intenso colore rosso e il dolce sapore, sono senza dubbio le protagoniste.
Perfette per essere gustate fresche, si prestano anche a preparazioni come crostate e confetture, regalando un tocco di dolcezza alle nostre ricette. Insieme alle ciliegie, le fragole e i frutti di bosco come lamponi e mirtilli raggiungono la loro massima espressione in questo periodo, offrendo non solo un gusto delizioso ma anche un ricco apporto di antiossidanti.
Ma non finisce qui! Giugno ci regala anche le prime pesche, dolci e succose, e le albicocche vellutate, perfette per rinfrescarci nelle calde giornate estive.
Le angurie, con la loro grandezza e freschezza, sono l’ideale per le giornate più afose, mentre i meloni aromatici aggiungono una nota dolce ai nostri pasti. Anche se non sono di stagione, frutti esotici come ananas e mango possono essere un ottimo complemento per arricchire la nostra tavola estiva.
Non solo frutta! Giugno offre anche una varietà impressionante di verdure che possono soddisfare ogni esigenza culinaria.
Tra gli ortaggi a foglia, troviamo lattuga, spinaci e rucola, perfetti per insalate fresche e nutrienti. Gli ortaggi da fiore come i fiori di zucchine e i carciofi, insieme a pomodori, peperoni e melanzane, arricchiscono le nostre ricette con sapori intensi e colori vivaci.
I legumi freschi come fagiolini e piselli sono un’altra meraviglia di questo mese, mentre bulbi e tuberi come aglio fresco e cipollotti offrono un tocco aromatico alle pietanze.
Non dimentichiamo le erbe aromatiche, come basilico e menta, che possono esaltare i piatti estivi con il loro profumo fresco e avvolgente.
Integrare frutta e verdura di stagione nella nostra dieta non è solo una questione di gusto, ma anche un importante gesto per la salute. La dieta mediterranea, considerata patrimonio dell’umanità, valorizza il consumo di questi alimenti, ricchi di fibre, vitamine e antiossidanti.
Aumentare il consumo di vegetali durante il mese di giugno non solo favorisce il benessere personale, ma sostiene anche l’economia locale e l’ambiente, poiché si tratta di prodotti freschi e a km zero.
Per godere al meglio dei benefici di frutta e verdura, è fondamentale conoscere le tecniche di conservazione più adatte. Non tutto deve essere riposto in frigorifero. Frutti come pesche, albicocche e meloni si conservano meglio in un luogo fresco e asciutto, mentre fragole, ciliegie e verdure a foglia dovrebbero essere riposti in frigo per mantenerne la freschezza.
Inoltre, è importante evitare di sovraccaricare il frigorifero, poiché un’eccessiva umidità potrebbe compromettere la qualità degli alimenti.
Separare frutta e verdura è un altro accorgimento utile per prolungare la freschezza; infatti, alcuni frutti rilasciano etilene, un gas che può accelerare la maturazione di altri prodotti. Con piccoli accorgimenti, possiamo gustare la freschezza di giugno per tutto il mese, portando in tavola salute e bontà.