Descrizione
Gli gnocchetti con mortadella e pistacchio sono un gustoso primo piatto, dal sapore stuzzicante e vivace, pronto da portare in tavola in pochi minuti e perfetto per qualsiasi occasione. La sapidità della mortadella a cubetti, la croccantezza della granella di pistacchi e la cremosità dello stracchino regalano al piatto un perfetto equilibrio. Leggete la ricetta e provateli: vi conquisteranno al primo assaggio!
Ingredienti
- 600 g di gnocchetti di patate;
- 200 g di stracchino;
- 150 g di mortadella;
- 100 g di granella di pistacchi;
- 50 ml di panna;
- q.b. sale e pepe.
Istruzioni
- Tagliate a cubetti la mortadella, rosolatela in padella per un minuto circa e tenetela da parte. Versate nella stessa padella la panna, unite lo stracchino e fatelo fondere a fuoco dolce.
- Nel frattempo lessate gli gnocchetti di patate in abbondante acqua salata e scolateli non appena risalgono a galla, aiutandovi con un’apposita schiumarola.
- Mantecateli con la crema di stracchino, a cui potete aggiungere del pepe nero a piacere, e completate il piatto con la mortadella rosolata in padella e la granella di pistacchi.
Note
Provate anche gli gnocchetti cremosi al salmone e gli gnocchetti con pesto di pistacchi e burrata.