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Sei alla ricerca di un piatto che unisca semplicità e gusto? Gli gnocchi di ricotta sono proprio ciò che fa per te! Questi piccoli bocconi di felicità non solo sono facili e veloci da preparare, ma si abbinano perfettamente a un pesto alla trapanese che ti sorprenderà.
Preparati a scoprire una versione innovativa di un classico della cucina italiana, grazie ai preziosi consigli dello chef Alessandro Borghese!
Per preparare questi gnocchi avrai bisogno di pochi ingredienti, ma di qualità. Ecco cosa ti serve:
Per il pesto alla trapanese, invece, ti serviranno:
La preparazione è così semplice che potrai mettere in tavola un piatto gourmet in meno di un’ora! Non è fantastico?
Iniziamo a preparare gli gnocchi! In una ciotola capiente, impasta la ricotta con la farina, le uova, 50 g di parmigiano, sale e pepe. Lavora l’impasto fino a ottenere un composto liscio e omogeneo. A questo punto, forma delle palline piccole, grandi quanto ciliegie. Non dimenticare di infarinare le mani per non far attaccare l’impasto!
Una volta pronti, porta a ebollizione una pentola d’acqua salata e lessa gli gnocchi per 1-2 minuti, finché non tornano a galla.
È il momento della magia!
Mentre gli gnocchi cuociono, prepara il pesto: frulla insieme mandorle, pomodorini, basilico, olio, parmigiano, concentrato di pomodoro e un po’ di acqua di cottura. Otterrai un pesto denso e profumato: perfetto per condire i tuoi gnocchi!
Una volta scolati, trasferisci gli gnocchi nella padella con il pesto e mescola delicatamente, assicurandoti che siano ben conditi. Per un tocco finale che impressionerà i tuoi ospiti, completa il piatto con mandorle sminuzzate, basilico fresco e qualche pomodoro secco tagliato a striscioline.
Il risultato? Un piatto che non solo è un piacere per il palato, ma anche per gli occhi!
Non dimenticare di condividere questa ricetta con i tuoi amici! Chi non vorrebbe sapere come preparare un piatto così delizioso e veloce? Pronto per stupire tutti a tavola? 🍽️🔥