Scopri come preparare un delizioso sciroppo di fiori di sambuco.
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Lo sciroppo di fiori di sambuco è una delle preparazioni più amate e profumate della tradizione italiana. Questo sciroppo, dal sapore fresco e leggermente agrumato, è perfetto per rinfrescare le calde giornate estive. La sua preparazione è semplice e richiede pochi ingredienti, rendendolo un’ottima scelta per chi desidera cimentarsi in cucina con una ricetta casalinga.
Per realizzare lo sciroppo di fiori di sambuco, avrete bisogno di:
Il periodo ideale per raccogliere i fiori di sambuco va dalla fine di aprile all’inizio di giugno, quando i fiori sono al massimo della loro fioritura.
La preparazione è molto semplice: dopo aver separato i fiori dai gambi e dalle parti verdi, portate l’acqua a ebollizione e aggiungete lo zucchero, mescolando fino a completo scioglimento. Aggiungete quindi i fiori e il succo dei limoni, lasciando in infusione per 24 ore. Filtrate il composto e imbottigliate.
Per conservare lo sciroppo di fiori di sambuco a lungo, è fondamentale sterilizzare le bottiglie. Potete farlo facendo bollire le bottiglie piene di sciroppo per circa 15 minuti, creando così un sottovuoto.
In alternativa, potete aggiungere 35 grammi di acido citrico allo sciroppo filtrato prima di imbottigliarlo. Conservate le bottiglie in un luogo fresco e buio, dove possono durare fino a sei mesi.
Lo sciroppo di fiori di sambuco è estremamente versatile. È l’ingrediente principale del famoso Hugo Spritz, un cocktail fresco e dissetante. Per prepararlo, versate ghiaccio in un calice, aggiungete 20 ml di sciroppo di sambuco, 150 ml di Prosecco e soda a piacere.
Mescolate delicatamente e decorate con foglie di menta e una fetta di lime.
Inoltre, potete utilizzare lo sciroppo per creare una bevanda analcolica rinfrescante, mescolando 1 parte di sciroppo con 6 parti di acqua frizzante. Aggiungete ghiaccio e fette di limone per un drink estivo perfetto.
Preparare lo sciroppo di fiori di sambuco è un modo per portare un pezzo di tradizione nella vostra cucina. Con pochi ingredienti e un po’ di pazienza, potrete gustare un prodotto fresco e naturale, ideale per rinfrescare le vostre giornate estive.