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Con l’arrivo di giugno, la natura si veste di colori vivaci e sapori freschi, offrendo una selezione di frutta e verdura che conquista i palati.
Meloni e pesche si preparano a fare da protagonisti nei mercati, mentre fragole e ciliegie continuano a deliziare chi cerca la dolcezza dell’estate. È il momento perfetto per riempire la tavola di freschezza e nutrienti, scoprendo i prodotti di stagione che rendono ogni piatto speciale.
Iniziamo con le fragole, che continuano a brillare sui banchi dei mercati. Provenienti principalmente dalle calde regioni del Sud Italia, queste delizie rosse sono un must per chi ama i dessert estivi o semplicemente un ottimo spuntino.
A giugno, le ciliegie raggiungono il loro apice; varietà come i duroni di Vignola e le ciliegie pugliesi si presentano in tutto il loro splendore, pronte a essere gustate da sole o in ricette dolci e salate.
Con l’arrivo dell’estate, i meloni fanno la loro comparsa. Scegliere un buon melone può sembrare complicato, ma basta prestare attenzione: deve essere leggermente cedevole ma non troppo molle. La dolcezza è fondamentale, e i migliori meloni si riconoscono anche dal profumo intenso.
Anche le prime angurie iniziano a comparire, perfette per rinfrescarsi in una calda giornata. La loro buccia verde intenso e il fondo giallo crema sono segnali di freschezza e dolcezza.
Le pesche a pasta bianca si fanno strada nei mercati, portando con sé la dolcezza che contraddistingue l’estate. Le pesche tabacchiera, piccole e profumatissime, sono una vera gioia per il palato. Verso la fine del mese, le albicocche iniziano a farsi notare, aggiungendo un tocco di dolcezza ai piatti estivi.
Tra i frutti di bosco, i lamponi, il ribes e le fragoline di bosco sono pronti per essere raccolti, offrendo un’esplosione di sapori in ogni boccone.
Passando alle verdure, giugno segna la fine della stagione degli asparagi, sia coltivati che selvatici. Gli agretti, noti anche come barbe di frate, stanno per scomparire, mentre i carciofi, in particolare le mammole, ci salutano fino all’anno prossimo.
Tuttavia, è il momento perfetto per le fave, che iniziano a brillare nei mercati, pronte per essere cucinate in deliziose ricette.
Con l’arrivo dei pomodori, la tavola si riempie di sapori freschi e colorati. I peperoni iniziano a farsi vedere, completando il classico trio estivo con zucchine e melanzane. Non dimentichiamo i fiori di zucca, un ingrediente versatile e delicato, perfetto per piatti leggeri e gustosi.
Giugno è anche il mese delle insalate. Lattughe di vari tipi, come romana, cappuccio e lollo, sono pronte per essere abbinate a pomodori e cetrioli freschi. La scarola e la cicoria completano l’offerta, offrendo un mix di sapori che rende ogni piatto un’esperienza unica. Con il caldo che avanza, queste insalate rappresentano un modo sano e rinfrescante per prendersi cura di sé.
In questo mese ricco di frutta e verdura, non resta che lasciarsi ispirare dai colori e dai sapori della stagione.
Ogni morso racconta una storia di freschezza e semplicità, una celebrazione della natura che si risveglia e ci regala i suoi frutti migliori.