Descrizione
Una ricetta fresca e gustosa è quella dell’insalata di ceci e pomodorini secchi. Questo è uno dei must dell’estate, ideale per un pranzo all’aperto e perfetta sia per grandi che per piccini. Facile e veloce da preparare, quest’insalata vi sorprenderà con il suo gusto spettacolare.
Porzioni:
4 persone
Ingredienti
- 1 confezione di insalata;
- 150 gr di ceci precotti;
- 100 gr di insalatina sottaceto;
- 12 Pomodori secchi sott’olio;
- Sale q.b.;
- Pepe q.b.;
- Aceto balsamico;
- Olio extravergine d’oliva.
Istruzioni
- Sgocciolate bene i ceci poi lavate e asciugate l’insalata.
- Sgocciolate dell’olio in eccesso i pomodori secchi, dell’aceto l’insalatina
- Assemblate l’insalata estiva con ceci. Riunite tutti gli ingredienti in una ciotola, condite solo al momento di portare a tavola con aceto, sale, pepe e olio extravergine d’oliva.
Note
Da provare anche l’insalata di orzo con verdure e l’insalata di orzo perlato e tonno.