Pagnottelle aromatiche: il panino perfetto per ogni occasione

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Ingredienti per le pagnottelle aromatiche

Per realizzare delle pagnottelle con erbette aromatiche deliziose e profumate, avrai bisogno di ingredienti freschi e di qualità. Ecco cosa ti serve:

  • 500 g di farina 00
  • 300 ml di acqua
  • 20 g di lievito di birra fresco
  • 50 ml di olio extravergine d’oliva
  • 10 g di sale
  • Erbette aromatiche (salvia, rosmarino, timo, maggiorana)
  • Semi di sesamo per decorare

Preparazione delle pagnottelle

La preparazione delle pagnottelle è semplice e veloce, grazie all’uso del Bimby.

Inizia sciogliendo il lievito nell’acqua tiepida. Aggiungi la farina, l’olio e il sale, quindi impasta per circa 5 minuti. A questo punto, incorpora le erbette aromatiche tritate finemente, mescolando bene per distribuire uniformemente i sapori.

Lascia lievitare l’impasto in un luogo caldo per circa un’ora, coperto da un canovaccio. Una volta raddoppiato di volume, forma delle palline di circa 50 g ciascuna e disponile su una teglia rivestita di carta da forno.

Spennella con un po’ d’olio e cospargi con i semi di sesamo.

Cottura e servire

Preriscalda il forno a 200°C e inforna le pagnottelle per circa 20 minuti, fino a quando non saranno dorate e croccanti. Una volta cotte, lasciale raffreddare su una griglia. Questi panini sono perfetti sia caldi che freddi e possono essere farciti con affettati, formaggi o creme salate per un aperitivo sfizioso.

Se desideri una variante più rustica, puoi sostituire le erbette con noci tritate e formaggio grattugiato.

Questa modifica darà un sapore deciso e unico, ideale per accompagnare zuppe o formaggi freschi.

Conservazione delle pagnottelle

Le pagnottelle possono essere preparate in anticipo e conservate in un contenitore ermetico per mantenere la loro freschezza. Possono essere riscaldate in forno prima di servire, per riportare la loro fragranza e morbidezza. Sono perfette per buffet, cene informali o come snack durante la giornata.